מומחית לשפה הערבית

עוסקת בהיסטוריה החברתית והתרבותית של המזרח התיכון, ובעשורים האחרונים התמקדה בנושא נשים ומגדר. היא פרסמה מחקר על נשים בקבצי ביוגרפיות אסלאמיות מאבן סעד ועד מי ומי בעולם הערבי (אנגלית 1994) אשר פורסם בתרגום לאינדוניזית ולערבית.

ייסד את התכנית ללימודים ארמניים לפני למעלה מחמישים שנה. זו הייתה התכנית הראשונה מסוגה בישראל. בנוסף, פרופ' סטון מומחה לספרות ומחשבה בתקופת הבית השני, חקר מגילות ים המלח, ספרות ארמנית קלאסית, היסטוריה של הארמנים בישראל, נצרות ויהדות, וגם משורר ששיריו באנגלית פורסמו בכתבי עת לשירה.

מומחה לספרות פרסית, ספרות תג'יקית, יהדות איראן, בעיות זהות במרחב האיראני (אפגניסטן, מרכז אסיה, דרום-מזרח קווקז). התמנה לפרופסור ב-1971. לימד בתג'יקיסטן, ברוסיה ובאנגליה.